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木瓜鲫鱼汤的做法步骤

1.准备所需要的食材，鱼处理干净。

2.木瓜去皮去籽切小块。

3.姜切片。

4.鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。

5.锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。

6.放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。

7.煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。

8.放入木瓜块继续煮15分钟。

9.放盐调味。

10.撒上黑胡椒。

小窍门&温馨提示

把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。

要想汤汁奶白鱼一定要煎透。

大火汤白，小火汤清。

盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜